Sauberkeit, die Standards setzt – Ihr Partner für professionelle Großküchen-Reinigung
In Großküchen zählt nicht nur Geschmack, sondern auch Hygiene. Als spezialisierter Handel für Reinigungsbedarf und -lösungen bieten wir Ihnen hochwertige Produkte und individuelle Beratung rund um die professionelle Reinigung und Pflege von Großküchenanlagen. Ob Gastronomie, Hotellerie, Gemeinschaftsverpflegung oder Catering – wir liefern die passenden Reinigungsmittel, Geräte und Konzepte, damit Ihre Küche nicht nur leistungsfähig, sondern auch hygienisch einwandfrei bleibt. Vertrauen Sie auf unsere Erfahrung, Qualität und Effizienz – für Sauberkeit, auf die Sie sich verlassen können.
Dosiertechnik & Anlageneinrichtung
Effizient dosieren – von Anfang an richtig eingerichtetOb Spültechnik, Reinigungsmittel oder Chemieeinsatz: Unsere Dosiersysteme und Inbetriebnahmeservices sichern Hygiene und Wirtschaftlichkeit ab dem ersten Tag. Perfekt abgestimmt auf Ihre Großküche oder Ihren Cateringbetrieb.
Reinigungs- und Desinfektionspläne
Hygiene mit System: Sauberkeit, die dokumentiert überzeugt
Ein strukturierter Reinigungs- und Desinfektionsplan sorgt für rechtssichere Hygiene in Ihrer Großküche. Von klaren Zuständigkeiten bis zur lückenlosen Dokumentation – wir erstellen individuelle Pläne für Cateringbetriebe, die im Alltag bestehen und bei Kontrollen überzeugen.
Schulungen nach § 42 IfSG
Ihre Hygiene-Schulung vom ProfiSchulungen nach dem Infektionsschutzgesetz sind gesetzlich vorgeschrieben – und bei uns praxisnah, rechtssicher und flexibel buchbar. Ob als Onlinekurs oder vor Ort: Wir schulen Ihr Personal verständlich und mit Nachweis.
Individuelle Reinigungslösungen für Ihre Branche
Branchenlösungen für perfekte HygieneOb im Gewerbe, im öffentlichen Sektor oder in spezialisierten Einrichtungen: Wir bieten maßgeschneiderte Reinigungskonzepte mit leistungsstarken Produkten und zuverlässigen Dienstleistungen. Unsere Lösungen sorgen für höchste Hygienestandards, ein gepflegtes Erscheinungsbild und das Vertrauen Ihrer Kunden – Tag für Tag.
Was sind Dosierleistungen in Großküchen?
Dosierleistungen umfassen die exakte Steuerung und Anwendung von Reinigungs- und Desinfektionsmitteln in gewerblichen Küchen. Dazu zählen unter anderem:- Automatisierte Dosiersysteme für Spülmaschinen, Waschstraßen und Reinigungsanlagen
- Bedarfsgerechte Chemiedosierung für Oberflächen- und Bodenreinigung
- Kontinuierliche Kontrolle von Verbrauch, Konzentration und Wirtschaftlichkeit
Durch die präzise Dosierung wird nicht nur Hygienesicherheit nach HACCP-Standard gewährleistet, sondern auch der Verbrauch von Wasser, Strom und Reinigungsmitteln deutlich reduziert – ein echter Pluspunkt für Umwelt und Budget.
Inbetriebnahme von Großküchentechnik – Der Schlüssel zum reibungslosen Betrieb
Die Inbetriebnahme einer Großküche ist ein komplexer Vorgang, der weit über das bloße Einschalten der Geräte hinausgeht. Unsere Experten übernehmen:
- Funktionsprüfung aller Anlagen und Dosiersysteme
- Feinjustierung der Spültechnik, Kochlinien und Lüftungsanlagen
- Einschulung des Personals auf alle hygienerelevanten Abläufe
- Anpassung an betriebliche Anforderungen und Catering-Konzepte
Ein optimal abgestimmtes Setup sorgt dafür, dass Ihr Cateringbetrieb sofort effizient und zuverlässig arbeiten kann – ohne Ausfallzeiten oder Hygienemängel.
Vorteile für Catering-Dienste
Die Inbetriebnahme einer Großküche ist ein komplexer Vorgang, der weit über das bloße Einschalten der Geräte hinausgeht. Unsere Experten übernehmen:
- Schneller & sicherer Start neuer Küchenstandorte
- Hygienisch einwandfreier Betrieb nach aktuellen Vorschriften
- Transparente Dosierung und Kosteneffizienz
- Kompatibilität mit bestehenden Systemen
- Langfristige Betreuung und Wartung durch erfahrene Servicetechniker
Ein optimal abgestimmtes Setup sorgt dafür, dass Ihr Cateringbetrieb sofort effizient und zuverlässig arbeiten kann – ohne Ausfallzeiten oder Hygienemängel.
Reinigungs- und Desinfektionspläne für Großküchen
Rechtssicherheit, Effizienz und Lebensmittelsicherheit in der gewerblichen Küche
In Großküchen und Cateringbetrieben steht Hygiene an oberster Stelle. Um gesetzliche Vorschriften wie die HACCP-Richtlinien zuverlässig einzuhalten und gleichzeitig einen wirtschaftlichen Betrieb sicherzustellen, sind strukturierte Reinigungs- und Desinfektionspläne unverzichtbar.
Ein gut durchdachter Hygieneplan schützt nicht nur Ihre Kunden, sondern auch Ihr Personal – und bewahrt Ihre Einrichtung vor kostspieligen Hygienemängeln bei behördlichen Kontrollen.
Warum sind Reinigungs- und Desinfektionspläne in Großküchen so wichtig?
- Klare Zuständigkeiten für das Reinigungspersonal
- Dokumentation und Nachverfolgbarkeit aller Reinigungsmaßnahmen
- Vermeidung von Kreuzkontaminationen in sensiblen Bereichen
- Erfüllung gesetzlicher Auflagen bei internen und externen Audits
Ein standardisierter Hygieneplan bringt Struktur in den Küchenalltag und hilft dabei, Reinigungsabläufe effizient und sicher umzusetzen – gerade in der schnelllebigen Cateringbranche mit ständig wechselnden Einsatzorten und Teams.
Inhalte eines effektiven Reinigungs- und Desinfektionsplans
Unsere Reinigungs- und Desinfektionspläne werden individuell an Ihre Küche und Ihr Betriebskonzept angepasst und beinhalten unter anderem:
- Reinigungsfrequenzen für alle Bereiche (täglich, wöchentlich, monatlich)
- Genaue Anleitungen zur Anwendung von Reinigungsmitteln und Desinfektionsmitteln
- Zuständigkeiten und Verantwortlichkeiten pro Maßnahme
- Checklisten zur Dokumentation und revisionssicheren Nachverfolgung
- Farbcodierungssysteme zur Vermeidung von Keimverschleppung
Dabei berücksichtigen wir alle relevanten Zonen – von Arbeitsflächen, Kühlräumen und Geräten bis hin zu Böden, Abflüssen und sensiblen Kontaktpunkten.
Hygieneschulung nach § 42 IfSG – Gesetzlich sicher geschult für Großküchen und Catering-Dienste
Pflichtschulungen für Küchenpersonal – rechtssicher, praxisnah und sofort umsetzbar
Wer in einer Großküche arbeitet oder im Catering mit offenen Lebensmitteln umgeht, ist gesetzlich verpflichtet, regelmäßig an einer Belehrung nach § 42/43 Infektionsschutzgesetz (IfSG) teilzunehmen. Diese Schulung schützt nicht nur Verbraucher und Personal vor lebensmittelbedingten Infektionen – sie ist auch Voraussetzung für die Beschäftigung im Lebensmittelbereich.
Wir bieten rechtssichere und praxistaugliche Schulungen für Mitarbeitende in Großküchen und Cateringunternehmen – online oder vor Ort.
Was regelt § 42/43 IfSG?
Das Infektionsschutzgesetz schreibt vor, dass alle Personen, die mit leicht verderblichen Lebensmitteln arbeiten, vor Aufnahme ihrer Tätigkeit und anschließend in regelmäßigen Abständen geschult werden müssen. Die Schulung beinhaltet:
- Informationen zu meldepflichtigen Erkrankungen (z. B. Salmonellen, Noroviren)
- Verhaltensregeln im Krankheitsfall
- Hygienische Arbeitsweisen in Küche und Lager
- Pflichten zur Meldung bei Verdachtsfällen
Nur wer die Teilnahme an dieser Belehrung nachweisen kann, darf im Lebensmittelbereich beschäftigt werden.
Warum sind IfSG-Schulungen besonders wichtig für Cateringbetriebe?
- Hohe Mitarbeiterfluktuation erfordert schnelle Schulungen mit Nachweis
- Wechselnde Einsatzorte machen flexible Schulungsformate notwendig
- Strenge Auflagen bei Veranstaltungen, Events und Behördenkontrollen
- Reputationsschutz: Hygienemängel können zu Imageschäden führen
Unsere Schulungskonzepte richten sich speziell an Cateringbetriebe, Restaurants & Hotelküchen, Kantinen und Großküchen in Einrichtungen wie Krankenhäusern, Pflegeheimen oder Schulen.
